Vins Côtes catalanes Clos Cerianne - Anfora - 2023

Avis Viniou

Le Clos Cerianne nous présente sa Cuvée Anfora 2023, un vin blanc moelleux issu des Côtes Catalanes, nichées dans le Languedoc-Roussillon. Le terroir unique de cette région, alliant sol aride et influences maritimes, favorise la création de vins aux arômes intenses et complexes. La cuvée Anfora tire son nom d'une technique de vinification ancestrale, utilisant des amphores pour une maturation en douceur, intensifiant les saveurs fruitées et florales typiques de ce millésime. Son sol chaud et caillouteux, combiné avec le climat méditerranéen, offre un environnement idéal pour l'élaboration de vins aux saveurs diversifiées et riches. Le Clos Cerianne, réputé pour son respect des traditions viticoles, ne cesse de gagner en notoriété grâce à ses cuvées authentiques et raffinées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats délicatement sucrés et épicés. Une volaille aux abricots ou un tajine d'agneau aux pruneaux feraient ressortir les arômes fruités moelleux du vin. Les spécialités régionales telles qu'un fromage de chèvre du Roussillon ou une tarte aux poires amandine s'accorderaient également bien, mettant en valeur l'harmonie entre le vin et des mets à la douceur marquée.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Anfora 2023, servez-la entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes avec subtilité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, avant de plonger dans ses arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture douce et équilibrée, qui prolonge une finale fruitée et persistante.