Vins Côtes catalanes Mas De Lavail - Terre d’ardoise - 2017

Avis Viniou

Le Mas De Lavail, avec sa cuvée Terre d’ardoise 2017, propose un rosé élégant issu de la région dynamique du Languedoc-Roussillon, plus précisément sous l'appellation Côtes catalanes. Cette région est réputée pour ses sols schisteux et ardoisiers, qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le millésime 2017 se caractérise par une belle rondeur et une fraîcheur vive, typiques des rosés du Languedoc. La technique précise de vinification employée par le domaine, incluant une macération courte des peaux, assure un équilibre parfait entre fruité et finesse. Le Mas De Lavail est reconnu pour ses méthodes traditionnelles respectueuses du terroir et sa contribution notable à la réputation des vins de la région.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa subtilité. Des fruits de mer grillés ou des tartares de poisson, avec une touche d'agrumes, font ressortir les notes fruitées du vin. Des salades estivales à base de légumes méditerranéens frais et des herbes Provençales se marient également à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez ce rosé avec une escalivade, un plat catalan traditionnel composé de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; cependant, laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la teinte délicate du vin, suivie de l'examen de son bouquet où se mêlent des arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa persistance aromatique qui charme les papilles.