Vins Côtes catalanes Mas Amiel - Natural Cinsault - 2020

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Natural Cinsault 2020 est un vin rouge sec qui reflète parfaitement l'expression du cépage Cinsault cultivé dans la région viticole dynamique des Côtes Catalanes, en Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2020 propose des arômes délicats de fruits rouges frais, avec une touche florale et des tanins souples, provenant d’un terroir ensoleillé et caillouteux favorable à une viticulture biologique et respectueuse. La vinification en cuve inox accentue la pureté et le caractère croquant du Cinsault, offrant un style épuré et vivifiant. Les Côtes Catalanes bénéficient d’un climat méditerranéen et d’un sol diversifié, influençant des vins atypiques et expressifs. Historiquement, le Mas Amiel est renommé pour son savoir-faire en matière de vins doux naturels, mais a aussi acquis une solide réputation pour ses vins secs, grâce à leur authenticité et à leur qualité.

Pour sublimer ce Cinsault, envisagez des plats légers qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Un carpaccio de bœuf accompagné de roquette et de copeaux de parmesan s'harmoniserait élégamment avec ses arômes délicats. Les viandes blanches grillées, comme du poulet aux herbes de Provence, et des plats méditerranéens tels qu’une ratatouille, accentueraient également son profil aromatique. Ces accords alimentaires soulignent la polyvalence de ce vin, permettant à ses subtilités gustatives d'émerger pleinement.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16 degrés Celsius. Un carafage d'une demi-heure à une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe claire, admirez ses reflets lumineux. À l’olfaction, essayez de distinguer les fruits rouges et les notes florales typiques du Cinsault. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa minéralité, qui lui confèrent une longueur agréable et désaltérante.