Vins Côtes catalanes Mas De L'ou - Grenache Noir - 2019

Avis Viniou

Le Mas De L'ou, niché dans le terroir des Côtes Catalanes, nous propose une cuvée 2019 issue du Grenache Noir, un cépage emblématique du Languedoc et Roussillon. Cette région, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat chaud et sec, parfois tempéré par les influences maritimes. Le Grenache Noir, connu pour sa robustesse et sa concentration, révèle ici des arômes de fruits noirs et d'épices douces, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles et un élevage maitrisé. Le domaine Mas De L'ou, avec sa riche histoire et sa quête constante d'excellence, contribue à la réputation grandissante des Côtes Catalanes.

Pour apprécier pleinement ce vin généreux et aromatique, envisagez de l'associer avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée, ou même un cassoulet de Castelnaudary, mariage parfait entre terroir et tradition. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une escalivade catalane, ses légumes grillés se mariant merveilleusement bien avec les notes fruitées et légèrement épicées du Grenache.

Pour savourer cette cuvée dans des conditions optimales, servez-la entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure afin d'en libérer toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, avant d'apprécier au nez ses fragrances de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture veloutée, ses tanins souples et sa longueur en bouche persistante. Profitez de ce moment pour découvrir chaque nuance que ce joyau du Languedoc a à offrir.