Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Côtes catalanes |
| Château / Domaine | Chantabel |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,05 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2008 - 2011
|
Maturité
2012 - 2017
|
Apogée
2018 - 2023
|
Déclin
2024 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le vin blanc "Chantabel 2007" provient de l’appellation "Côtes catalanes" située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que ce vin ne spécifie pas de cépage particulier, cette région est souvent reconnue pour des assemblages de cépages comme le Grenache Blanc, le Macabeu et la Roussanne. Le millésime 2007 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes subtils de fruits à noyau, avec des nuances minérales grâce à son terroir riche en schistes et galets roulés. Le climat méditerranéen de cette région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, influence le style de ce vin en lui conférant une belle structure et une remarquable fraîcheur. Le Château Chantabel, bien connu pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification traditionnelle, jouit d'une réputation solide dans cette région viticole polyvalente.
Pour mettre en valeur les saveurs délicates de ce vin blanc sec, on pourra l'associer à des plats de fruits de mer, tels que des huîtres, des moules à la marinière ou un poisson grillé relevé d’un filet de citron. Les fromages de chèvre frais ou un risotto aux asperges pourraient également créer une harmonie parfaite avec ce vin. Parmi les spécialités régionales, essayez-le avec une zarzuela, plat catalan riche en fruits de mer, qui saura magnifier l'expression aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chantabel 2007, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe (15-20 minutes) permettra de libérer ses arômes plus complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis humez délicatement le bouquet pour détecter ses notes fruitées et minérales. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur délicate en bouche, en notant le développement des saveurs jusqu'à la finale persistante.
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Languedoc et Roussillon Côtes catalanes Chantabel 2007