Vins Côtes catalanes Mas De L'ou - 2021

Avis Viniou

Le Mas De L'ou 2021, provenant des Côtes Catalanes, est un vin rouge sec du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour sa diversité viticole et ses vins expressifs. Sans indication de cépage, ce vin pourrait être composé de Grenache, Carignan ou Syrah, typiques de la zone, offrant des notes fruitées et épicées. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, combinant chaleur et ensoleillement avec des influences maritimes et montagneuses, créant des vins puissants et complexes. Le Mas De L'ou est connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui reflètent le terroir unique des Pyrénées-Orientales.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que de l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet, qui compléteraient la richesse et les épices du vin. Des plats traditionnels catalans, comme un civet de sanglier, ou une assiette de charcuterie fine, accentueraient également les arômes fruités et terreux du vin tout en apportant une agréable harmonie gustative.

Servir le Mas De L'ou 2021 légèrement frais, autour de 16-18°C, afin d'apprécier pleinement ses arômes. Un temps de décantation d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur rubis profond du vin, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits mûrs et d'épices, avant de savourer ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche.