Vins Côtes catalanes Mas De L'ouvé - 2019

Avis Viniou

Le Mas De L'ouvé 2019 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région du Languedoc-Roussillon en France. Cette région est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, idéaux pour la culture de la vigne. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et schisteux, contribue à la complexité aromatique des vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié pour ce vin, les vins de la région mélangent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, des épices et une belle structure tannique. Le domaine Mas De L'ouvé a su cultiver une solide réputation grâce à son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches en saveurs afin de souligner ses caractéristiques gustatives. Un magret de canard rôti ou un cassoulet seraient d'excellents choix, permettant aux saveurs intenses et aux tanins du vin de s'épanouir. Les plats régionaux comme l'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille offriront également une belle harmonie avec les arômes méditerranéens du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Mas De L'ouvé 2019 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins et l'acidité, qui laisse place à une finale persistante et élégante.