Vins Côtes catalanes Mas De L'ou - L'Ove - 2019

Avis Viniou

Le Mas De L'ou nous présente ici un vin blanc captivant avec sa Cuvée L'Ove 2019, un produit remarquable des Côtes catalanes. Ce vin sec issu de la région du Languedoc et Roussillon bénéficie de conditions idéales entre mer et montagnes, offrant un climat méditerranéen tempéré par les brises marines. Le terroir diversifié et riche en schistes confère à ce vin une minéralité surprenante et une fraîcheur élégante. Bien connu pour son savoir-faire, le Mas De L'ou utilise probablement des techniques de vinification modernes qui respectent l'intégrité du fruit, assurant fraîcheur et finesse. Le domaine jouit d'une belle réputation, produisant des vins qui reflètent la vitalité et la richesse de leur région.

Pour sublimer ce vin blanc, on peut se tourner vers des plats tels que des fruits de mer grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages doux comme le chèvre frais. Ces accords permettront de mettre en valeur les arômes délicats et la minéralité du vin. Pour une expérience authentique, on peut explorer la gastronomie locale avec une bouillabaisse de la côte méditerranéenne, qui se mariera parfaitement à la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes est idéal pour favoriser l'aération et permettre aux arômes de s'épanouir. À la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis découvrez ses arômes floraux et fruités au nez. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa finesse, avec une belle longueur. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle entière.