Vins Côtes catalanes Famille Lafage - Les Sardines Catalanes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Sardines Catalanes de la Famille Lafage est un vin rouge sec de l'appellation Côtes Catalanes, millésime 2022. Ce vin reflète le caractère riche et ensoleillé du Languedoc et Roussillon, une région connue pour ses paysages à la fois montagnards et méditerranéens. Dominée par un climat chaud avec des influences maritimes, cette région offre des terroirs diversifiés, propices à la culture de cépages variés. Famille Lafage est un domaine réputé pour sa capacité à combiner techniques modernes de vinification et respect des traditions locales. Ce vin met en valeur les cépages typiques de la région et est le fruit d'une année 2022 marquée par une saison de croissance équilibrée, assurant une belle maturité des raisins.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accorder avec des plats méditerranéens comme une ratatouille parfumée aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Son profil aromatique et sa structure tannique s'accordent aussi parfaitement avec des spécialités locales comme les tapas catalans, tel qu'un assortiment d'olives noires et de charcuteries fines. Ces associations souligneront les notes fruitées et épicées, tout en apportant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Il bénéficie d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis humez pour détecter des parfums de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, qui se prolongent agréablement sur une finale légèrement épicée.