Vins Côtes catalanes Domaine Lafage - La Rétro - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée La Rétro 2023 du Domaine Lafage, un rouge sec des Côtes Catalanes, incarne l'essence du Languedoc et Roussillon. Issu de ce terroir ensoleillé, ce vin bénéficie de sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, offrant une complexité unique. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et un fruité éclatant, caractéristiques des vins de cette région. Les techniques de vinification traditionnelles du Domaine Lafage, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, intensifient ses saveurs. Le climat chaud et sec, adouci par la Tramontane, favorise une maturité optimale des raisins, garantissant puissance et élégance.

Pour apprécier pleinement le Cuvée La Rétro, envisagez des accords avec des plats méditerranéens. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou une paëlla catalane souligneront les arômes fruités et les notes épicées du vin. Les saveurs robustes des viandes grillées ou un plateau de fromages affinés, notamment le Pélardon, accompagneront à merveille ce rouge généreux et intense, créant un accord parfait.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis enivrez-vous de ses senteurs de fruits mûrs et épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur du fruit. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, promesse d'un moment de dégustation mémorable.