Vins Côtes catalanes Château - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge de 2019 de la prestigieuse appellation "Côtes catalanes", situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon en France, est connu pour ses vins expressifs et chaleureux. Bien que ce vin n’affiche pas de cépage spécifique, il est souvent issu de la Syrah, du Grenache ou du Carignan, ce qui promet des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d’épices. Le millésime 2019, réputé pour ses bonnes conditions météo, assure une maturité optimale. Le terroir, composé de sols variés, associés à un climat méditerranéen, offre une belle complexité. Le Château producteur, bien intégré dans l’histoire viticole locale, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l’excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme une entrecôte au poivre ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce à base de tomate, comme une ratatouille ou des lasagnes, s’accorderont également à merveille avec sa structure tannique. N’hésitez pas à explorer des associations avec des spécialités catalanes, telles que l'escalivada, pour célébrer le caractère régional du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante du vin, humez ses arômes fruités et épicés, puis savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui se prolongent agréablement en bouche.