Vins Côtes catalanes Jeff Carrel - À Vue de Nez - 2023

Avis Viniou

Le Côtes Catalanes "Cuvée À Vue de Nez" du Château Jeff Carrel est un vin rouge sec de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, millésime 2023. Ce vin incarne l'essence même de son terroir méditerranéen, bénéficiant d'un sol varié composé de schistes et d'argiles, et d'un climat où le soleil, le vent et la mer jouent un rôle clé. Le cépage utilisé reflète souvent une sélection traditionnelle de la région, telle que le Grenache ou la Syrah, apportant des arômes de fruits rouges et d'épices. Jeff Carrel, réputé pour ses vins expressifs et dynamiques, est un domaine qui allie innovation et respect des traditions locales, offrant ainsi des vins de grande qualité.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur une cuisine méditerranéenne généreuse. Un cassoulet ou une daube provençale aux épices et aux herbes de la région souligneront les notes fruitées et épicées du vin. Les côtes d'agneau grillées ou un magret de canard aux figues se marieront également parfaitement, créant une symbiose entre les arômes du vin et les saveurs des plats. N’hésitez pas à explorer des plats typiques du Languedoc comme le ragoût de haricots tarbais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges et d’épices. En bouche, concentrez-vous sur l'équilibre et la structure, en savourant la longueur et la générosité de ce vin remarquable.