Vins Côtes catalanes Vingt Vertus - 2019

Avis Viniou

Le Vingt Vertus 2019, un vin rouge sec de l'appellation Côtes catalanes, incarne le caractère distinctif de la région Languedoc-Roussillon en France. Bien que l'information sur le cépage soit absente, cette région est réputée pour ses vins assemblés à partir de cépages tels que Syrah, Grenache et Carignan. Le millésime 2019 bénéficie d’un climat méditerranéen avec de vastes heures d’ensoleillement et un terroir varié alliant schiste et argiles, permettant une expression riche et complexe du fruit. Cette région possède une culture viticole dynamique et une longue tradition de vinification, marquée par des techniques modernisées qui valorisent le terroir. Le domaine Vingt Vertus, reconnu pour sa quête de l'excellence, incarne cet héritage en produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce vin avec des plats robustes et gourmands. Les viandes grillées, comme un magret de canard, résisteraient bien à la profondeur du vin. Un cassoulet traditionnel du sud de la France ferait également un mariage savoureux, tout comme une ratatouille aux légumes rôtis qui accentuerait les arômes méditerranéens. Les saveurs de ce vin se marient aussi merveilleusement bien avec des fromages affinés tels qu’un reblochon ou un cantal.

Pour déguster le Vingt Vertus 2019 à son apogée, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé au moins une heure pour lui permettre de libérer ses arômes cachés. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps d’inhaler ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux. Ce rituel révélera toute la richesse et la complexité de ce vin remarquable.