Vins Côtes catalanes Torredemer Mangin - Marca - 2022

Avis Viniou

Le Torredemer Mangin cuvée Marca 2022 est un vin rouge sec de l'appellation Côtes Catalanes, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Cette cuvée provient d'un terroir riche et varié, influencé par le climat méditerranéen, avec des sols divers allant des schistes aux calcaires, parfaits pour exprimer la typicité des cépages locaux utilisés dans l'assemblage, bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné. Le domaine Torredemer Mangin est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la nature, même sans certification bio officielle, et son engagement en matière de qualité et d'innovation. L'histoire du domaine est ancrée dans la tradition catalane, avec une réputation qui s'étend bien au-delà des frontières régionales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux figues ou un cassoulet traditionnel toulousain seraient des choix excellents, tout comme une daube de bœuf aux olives. Les plats à base d'agneau, notamment rôtis avec des herbes de Provence, se marieront également de manière harmonieuse. Pour des accords plus régionaux, pensez à un fromage de brebis des Pyrénées, qui complétera à merveille les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. L'ouverture une heure avant le service ou un léger carafage permettront de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre avant de plonger votre nez dans le verre pour y détecter des arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa belle structure tannique. Cette dégustation vous offrira une expérience mémorable, enrichie par la richesse de son terroir et de son histoire.