Avis Viniou
Le Domaine Gauby, situé dans les Côtes catalanes au cœur du Languedoc et Roussillon, est reconnu pour ses vins d'une expressivité unique. La Cuvée Muntada 2014, un vin rouge sec, incarne la quintessence de cette région. Ce millésime se caractérise par une extraction fine et une belle structure tannique, fruit d'un assemblage minutieux de cépages typiques de la région. Le terroir argilo-calcaire et le climat méditerranéen, marqué par des influences maritimes et montagneuses, confèrent à ce vin une élégance rustique ainsi qu'une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables. Le Domaine Gauby est reconnu pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et son approche innovante, qui lui confère une réputation d'excellence.
Pour sublimer la Cuvée Muntada 2014, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes intenses. Les viandes rouges grillées, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une côte de bœuf simplement assaisonnée, résonneront avec la richesse tannique du vin. Pour célébrer les saveurs méditerranéennes, accompagnez-le de plats régionaux, comme une daube de sanglier ou un civet de lapin. Les fromages affinés, tels un comté bien affiné ou un bleu de chèvre, sauront également révéler toute la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Muntada à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour libérer ses arômes subtils et harmoniser sa structure. Observez sa robe profonde et intense, typique des vins du Roussillon. Prenez le temps de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre sa puissance et sa fraîcheur, et laissez-vous séduire par sa longue finale persistante et élégante.
