Avis Viniou
Le Château Lafforgue, avec sa Cuvée K Ré 2023, nous offre un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin, même s'il ne mentionne pas les cépages exacts, typique de cette région, pourrait inclure des cépages comme le Grenache Blanc, le Roussanne ou le Macabeu, qui sont couramment utilisés et qui apportent une belle complexité aromatique par leur alliance. La vinification, bien que sans particularités mentionnées, respecte sûrement les pratiques traditionnelles de la région, axées sur la préservation de la fraîcheur et de l'expression aromatique des raisins.
Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux, et des influences maritimes qui aident à tempérer les températures. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des galets roulés, offrant une belle diversité de terroirs qui contribue à la richesse des vins produits dans cette région. Historiquement, c'est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, où la culture de la vigne a été introduite par les Grecs et développée par les Romains.
Pour valoriser ce vin blanc sec, des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées seraient idéaux, grâce à leur fraîcheur qui se mariera parfaitement avec l'acidulé du vin. Les tapas locales comme la brandade de morue ou des fromages de chèvre frais pourraient également accompagner cette cuvée, renforçant ainsi le lien avec le terroir catalan.
Ce vin se dégustera parfaitement à une température de 8-10°C pour maximiser sa fraîcheur et permettre à ses arômes d’atteindre toute leur amplitude. La Cuvée K Ré du Château Lafforgue promet d'être une belle découverte pour ceux qui cherchent à explorer les richesses du Languedoc-Roussillon.
