Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, Infiniment De L'ou 2020, est un rouge de l'appellation Côtes Catalanes, nichée dans la belle région du Languedoc-Roussillon. Cette région est réputée pour la diversité de ses sols et de ses microclimats, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le millésime 2020 s'inscrit dans cette tradition, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, apportant aux raisins une belle maturité et une richesse aromatique remarquable.
Le terroir du Languedoc-Roussillon est composé de sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les argiles, permettant aux vignerons de jouer sur la complexité et la structure de leurs vins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui confère une richesse culturelle et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats aux saveurs généreuses et bien assaisonnées. Un cassoulet languedocien ou une daube de bœuf aux olives se marieront parfaitement avec ce vin, soulignant ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées caractéristiques. Des plats méditerranéens tels que des poivrons farcis ou un tian de légumes peuvent également flatter ce vin par leurs accords ensoleillés.
Pour apprécier pleinement Infiniment De L'ou 2020, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra au vin de s’aérer, révélant ainsi toute la palette de ses arômes subtils et de ses saveurs intenses. Ce vin a aussi un bon potentiel de garde, vous pouvez donc le laisser s'épanouir encore quelques années pour apprécier son évolution.
