Vins Côtes catalanes Domaine Vaquer - L'Expression - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'Expression 2021" du Domaine Vaquer est un vin rouge typique de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, les vins de cette région sont souvent des assemblages de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a produit des vins équilibrés grâce à des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds mais suffisamment de fraîcheur pour préserver l'acidité. Le terroir de la région, composé de sols variés incluant des calcaires, des schistes et des galets roulés, contribue à la finesse et à la complexité aromatique de ce vin.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une excellente maturité des raisins. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, et elle est connue pour sa diversité et la qualité grandissante de ses vins. Les influences maritimes et montagneuses apportent une belle amplitude aux profils aromatiques des vins.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des mets qui relèvent ses notes fruitées et épicées. Un cassoulet, spécialité de la région, se mariera parfaitement avec son caractère généreux et structuré. D'autres accords intéressants pourraient inclure un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou un tajine aux pruneaux souligneront également ses caractéristiques.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa profondeur. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra aux arômes de s'épanouir et d'offrir une expérience de dégustation optimale.