Vins Côtes catalanes Domaine Majas - Cortado - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Majas propose avec la cuvée Cortado 2021 un vin rouge à l'assemblage typiquement méditerranéen, révélant le caractère authentique des Côtes Catalanes. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages locaux comme le Grenache et la Syrah, connus pour leur expressivité et leur intensité aromatique. Cultivé dans un terroir argilo-calcaire riche, les raisins bénéficient d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l'influence maritime et les brises fraîches des Pyrénées, facilitant une maturation optimale des fruits. La vinification respectueuse, souvent en agriculture biologique, vise à sublimer la pureté du fruit tout en préservant la typicité du terroir.

La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour sa longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et sa grande diversité de terroirs. Les sols variés et les influences climatiques, allant du méditerranéen au continental, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Cette région est marquée par un terroir généreux et une richesse de biodiversité.

Pour accompagner la cuvée Cortado 2021, il est conseillé de se tourner vers des plats savoureux et épicés qui sauront s'harmoniser avec sa structure généreuse et ses arômes de fruits rouges. Une côte de bœuf grillée, un cassoulet traditionnel ou encore des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence seraient de parfaits accords. Les plats régionaux, tels qu'une ratatouille, accompagneraient également ce vin en soulignant ses notes épicées et sa fraîcheur fruitée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe peut aider à libérer son bouquet aromatique. Cela permettra de profiter de ses nuances complexes et de sa texture soyeuse, révélant ainsi toute la richesse de cette cuvée du Domaine Majas.