Avis Viniou
Le Domaine Arguti propose ici un vin blanc de l'appellation Côtes Catalanes, élaboré dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Le millésime 2022 nous offre un vin particulièrement frais et vibrant. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région se caractérisent souvent par des assemblages de Grenache Blanc, Macabeu ou encore Vermentino, offrant des arômes floraux et fruités intenses. La vinification, bien qu’elle ne comporte pas de particularité indiquée ici, vise souvent à préserver la fraîcheur et l'expression du terroir en employant une fermentation à basse température.
La région du Languedoc et Roussillon est reconnue pour son climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs adoucis par l'influence maritime. Les sols variés, incluant schistes, argilo-calcaires et galets roulés, apportent une complexité certaine aux vins. Cette région au riche passé viticole remonte aux Romains et continue de séduire par ses vins à la fois typiques et innovants.
Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer tels qu'un plateau d'huîtres ou des crevettes grillées. Il s'harmonisera également avec des poissons délicats comme le bar ou la dorade, cuisinés simplement au citron. Pour un accord régional, une tielle sétoise, spécialité languedocienne, constituera un mariage parfait à la fois savoureux et local.
Lors de la dégustation de ce vin, veillez à respecter une température idéale comprise entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Laissez le vin respirer légèrement après débouchage pour apprécier les nuances de son bouquet et profiter d'une expérience gustative complète et harmonieuse.
