Avis Viniou
Le vin "Cuvée Alba" 2023 du domaine Torredemer-Mangin est un bel exemple de l'expression généreuse et authentique des Côtes catalanes. Issu de plusieurs cépages typiques de la région du Languedoc-Roussillon, ce vin rouge séduit par sa profondeur de couleur et son bouquet aromatique complexe. Bien que l'assemblage exact ne soit pas détaillé ici, on peut s'attendre à des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, souvent utilisés dans cette région pour créer des vins riches et charpentés. Le terroir des Côtes catalanes est influencé par un climat méditerranéen sec et chaud, avec des sols principalement composés de schistes et de gneiss qui confèrent aux vins une belle minéralité.
Le Languedoc-Roussillon, et plus spécifiquement les Côtes catalanes, possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Cette région, nichée entre les Pyrénées et la mer Méditerranée, bénéficie d'un microclimat unique, permettant aux vignes de mûrir sous un ensoleillement intense tout en bénéficiant de la fraîcheur apportée par la Tramontane, un vent fort du nord-ouest. Ce terroir favorise la production de vins puissants et aromatiques.
Pour accompagner la "Cuvée Alba", pensez à des plats généreux aux saveurs méditerranéennes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un gratin de légumes du soleil agrémentera parfaitement ce vin. Les plats régionaux comme une escalivada, une spécialité catalane de légumes rôtis, peuvent également sublimer ses arômes.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Il peut être aéré pendant une trentaine de minutes avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Une belle découverte à savourer lors d'un repas convivial.
