Avis Viniou
La Vieille Mule 2024, un rosé des Côtes Catalanes, est un vin témoignant du charme ensoleillé du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent issus de Grenache, Cinsault ou Syrah, des raisins qui prospèrent dans le climat méditerranéen. La richesse ensoleillée de la région confère aux vins une belle fraîcheur et une minéralité souvent florale et fruitée. Le millésime 2024 promet d'être brillant, avec une vivacité qui accentuera le caractère fruité typique des vins rosés du Sud de la France.
Le terroir des Côtes Catalanes est influencé par un climat chaud, tempéré par des brises marines, et par des sols variés allant de calcaires à schisteux. Cela permet aux vignes de produire des raisins de grande qualité et d'offrir une palette de saveurs remarquable. Le vignoble du Languedoc-Roussillon, riche d'une longue histoire viticole, est reconnu pour ses vins accessibles et expressifs, où l'innovation et le respect des traditions se rencontrent.
Ce rosé sec s’accorde avec une variété de mets, favorisant des plats légers et estivaux. Pensez à le servir avec une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou encore un tian de légumes à la provençale. Pour une expérience locale authentique, essayez-le avec une cargolade, plat typique de l’Aude à base d’escargots légèrement épicés. Ces accords souligneront la fraîcheur du vin tout en laissant s’exprimer ses arômes subtils.
Pour apprécier pleinement La Vieille Mule 2024, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s’ouvrir progressivement et de révéler tout le potentiel de ce vin élégant, chaleureux et convivial.
