Vins Côtes catalanes Mas de l’Avail - Carignan Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Mas de l’Avail signe ici un rosé 2024 issu de vieilles vignes de Carignan, un cépage emblématique du sud de la France, particulièrement prisé pour sa capacité à apporter fraîcheur et vivacité à ce style de vin. Provenant de l’IGP Côtes catalanes, cette cuvée bénéficie d’un terroir de sols schisteux et argilo-calcaires, influencés par la proximité des Pyrénées et de la Méditerranée. Le climat chaud, ensoleillé et sec du Roussillon, tempéré par la tramontane, procure aux raisins une belle maturité tout en conservant une acidité bienvenue, essentielle pour l’équilibre des rosés. La vinification, orientée sur la pureté du fruit, permet au Carignan de s’exprimer dans toute sa typicité, avec une robe pâle, de délicates notes de petits fruits rouges, une bouche fraîche et désaltérante soutenue par une finale légèrement épicée.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément celle des Côtes catalanes, s’inscrit dans une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. Ici, la diversité des reliefs et des sols favorise l’expression de cépages autochtones. Les rosés y développent des profils francs et authentiques, parfaits reflets d’une nature où la vigne se nourrit de soleil et de vent. L’histoire catalane de la région insuffle aux vins une identité forte, vibrante, marquée par le caractère généreux du terroir méditerranéen.

Ce rosé s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et conviviale. Pensez à des plats méditerranéens tels qu’une salade catalane aux poivrons grillés et anchois, une zarzuela, ou des tapas variées. Il sublimera également des grillades de poissons ou de volailles légèrement épicées, et s’associera volontiers à une assiette de charcuteries fines ou à une bouillabaisse légère.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. À cette fraîcheur, il tutoiera la perfection à l’apéritif comme sur table, révélant tout son éclat et sa gourmandise propre aux vieux Carignans du Roussillon.