Avis Viniou
Le Domaine La Meunerie nous offre avec sa cuvée de Grenache noir 2022 un vin rouge bio qui illustre parfaitement le caractère vibrant des Côtes Catalanes. Le Grenache noir, cépage typique de la région, apporte ici des notes fruitées et épicées, avec une belle intensité et une robe pourpre profonde. Sans mention particulière sur la vinification, on peut s'attendre à une approche traditionnelle avec un respect du fruit pour conserver toute la pureté du cépage.
La région des Côtes Catalanes, dans le Languedoc-Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité du Grenache. Les sols variés, souvent composés de schistes et de galets roulés, favorisent une belle expression minérale dans les vins. Historiquement, la région est riche en influences catalanes, ce qui se traduit par un mélange de traditions viticoles anciennes et de techniques modernes.
Pour sublimer ce Grenache noir, pensez à l'associer avec des mets qui en souligneront le fruité et les épices. Un agneau aux herbes de Provence, un cassoulet de Castelnaudary ou encore un magret de canard grillé seraient d'excellents choix. Pour un accord régional, optez pour une escalivada, ce plat de légumes grillés typique de la Catalogne. Les plats à base de charcuteries épaisses ou de fromages affinés sauront également faire écho à la richesse du vin.
En termes de dégustation, ce vin se révélera au mieux servi entre 16 et 18 °C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Ainsi, vous apprécierez pleinement son potentiel et la complexité qui en font un fidèle ambassadeur de son terroir.
