Vins Côtes catalanes Le Roc des Anges - Iglesia Vella - 2013

Avis Viniou

Le Roc des Anges Cuvée Iglesia Vella 2013 est un vin rouge captivant issu de l'appellation Côtes Catalanes, dans la région prestigieuse du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée se caractérise par un assemblage typique de la région, bénéficiant d'un climat méditerranéen favorable avec des influences maritimes et montagnardes. Ce vin est élevé sur des terroirs composés de sols schisteux, conférant une minéralité distincte et une profondeur aromatique. Le millésime 2013 est particulièrement remarquable, offrant une belle concentration de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une structure tannique bien définie.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, connue pour sa diversité de styles de vin et son histoire viticole riche. Le climat y est chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, permettent l'expression d'une grande palette de cépages et d'assemblages. Cette région a connu un renouveau au cours des dernières décennies, avec de nombreux vignerons se concentrant sur la qualité et l'authenticité de leurs productions.

Pour accompagner ce vin rouge du Roc des Anges, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa puissance. Des viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel seront d'excellents choix. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort compléteront également harmonieusement ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler pleinement ses arômes et sa structure. Une légère aération préalable d'une heure permettra d'apprécier toutes les nuances de ce millésime exceptionnel.