Vins Côtes catalanes Le Soula - Le Rosé du Soula - 2023

Avis Viniou

Le Rosé du Soula 2023 est un vin séduisant issu de l'appellation Côtes catalanes, située dans la dynamique région du Languedoc-Roussillon. Ce vin rosé, certifié biologique, exprime pleinement le caractère de son terroir. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses cépages comme le Grenache, le Syrah, ou le Cinsault, souvent utilisés pour les rosés. La vinification, qui suit des pratiques respectueuses de l'environnement et sans certification particulière, laisse naturellement s'exprimer les nuances du sol et du climat.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorables à la vigne. Les sols variés de la région, allant des schistes aux calcaires, en passant par les galets roulés et les argiles rouges, apportent une grande diversité aromatique aux vins. Cette région a une longue histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, et elle est aujourd'hui un vivier de vins innovants et respectueux de l'environnement.

Le Rosé du Soula se prête à merveille à une dégustation estivale. Il accompagne parfaitement les plats frais et légers tels que les salades méditerranéennes, les tapas ou encore les poissons grillés. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une brandade de morue ou une tielle sétoise, qui souligneront ses arômes délicats et sa fraîcheur.

Pour savourer pleinement ce rosé, il est conseillé de le déguster à une température de service entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra de mettre en avant sa vivacité, ses arômes de petits fruits rouges, et sa finale rafraîchissante. N'hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez libérer toute sa palette aromatique.