Vins Côtes catalanes Arnaud de Villeneuve - Réserve - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2012 d'Arnaud de Villeneuve, un vin rouge issu des Côtes Catalanes, est un bel exemple de l'art vinicole du Languedoc-Roussillon. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent reconnue pour ses assemblages où le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre peuvent se mêler harmonieusement. Le millésime 2012 offre des vins bien structurés grâce à une belle maturité des raisins, optimisée par un été chaud et sec dans le sud de la France. Le terroir des Côtes Catalanes, aux sols composés de schistes et de galets roulés, favorise une expression intense et authentique du fruit avec des nuances minérales et épicées.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole reconnue non seulement pour l'abondance de ses vignobles, mais aussi pour sa diversité climatique. Située au sud de la France près des Pyrénées, elle bénéficie d’un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil et des brises marines qui aident à maintenir une bonne acidité dans les raisins. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et a su évoluer avec le temps pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce vin rouge typique des Côtes Catalanes, envisagez de l'associer à une cuisine méditerranéenne riche en saveurs. Des accords parfaits pourraient inclure un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une daube de bœuf aux olives. Les plats régionaux tels que la cargolade, une préparation locale à base d'escargots, se marieront également à merveille avec ce vin profond et intense.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Réserve à une température de 16-18°C. Cette température permettra de libérer les arômes fruités et les notes épicées du vin, tout en adoucissant les tanins pour une finale harmonieuse. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour qu'il révèle pleinement ses arômes et complexité.