Avis Viniou
Le Château Pena Côtes catalanes 2024 est un vin blanc doux originaire du vaste et diversifié vignoble du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes catalanes. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, cette région est reconnue pour l'utilisation de cépages tels que le Grenache blanc, le Maccabeu et la Malvoisie, qui participent souvent à la création de vins blancs doux expressifs. La vendange 2024 promet des arômes fruités intenses, grâce à la combinaison du climat ensoleillé et des méthodes de vinification qui favorisent la préservation des sucres naturels.
La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, est le berceau d'une riche tradition viticole. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et des vents secs, contribue à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des argiles calcaires aux schistes, permettant une expression nuancée des différents terroirs. Cette diversité géologique, conjuguée à une histoire viticole remontant à l'époque romaine, enrichit la palette aromatique et structurelle des vins de la région.
Pour accompagner le Château Pena Côtes catalanes 2024, tournez-vous vers des plats qui sauront souligner sa douceur naturelle. Un foie gras poêlé avec une réduction de fruits à chair blanche ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort seraient idéaux. Les desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots ou une panna cotta aux agrumes mettront également en valeur la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour en apprécier pleinement les arômes délicats et la fraîcheur. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s’épanouir progressivement dans le verre.
