Avis Viniou
La Cuvée Le Pot de Dom Brial est un vin rosé de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que non millésimé, ce vin sec se distingue par son assemblage typique de la région, souvent fait de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. La vinification est traditionnelle, cherchant à exprimer au mieux le terroir catalan avec des arômes frais et fruités qui caractérisent les rosés de cette région.
Le Languedoc-Roussillon est reconnu pour son climat méditerranéen influencé par la Tramontane, un vent fort et sec, idéal pour la viticulture. Le sol de cette région est varié, constitué de schistes, de calcaires ainsi que de galets roulés, ce qui permet une diversité propice à l'élaboration de vins très expressifs. Historiquement, cette région a toujours été au cœur de la production vinicole en France, avec une tradition qui remonte à l'antiquité grâce à sa position stratégique sur les routes commerciales.
Ce rosé aux arômes de fruits rouges, de pêches et un léger caractère floral se marie très bien avec des plats de la région. Il accompagnera à merveille une tielle sétoise, avec son mélange de pâte à pain, de tomates épicées et de fruits de mer, ou une simple salade méditerranéenne riche en légumes frais et herbes aromatiques. Il peut également être apprécié avec des grillades de volaille ou des plats asiatiques comme un pad thaï, où ses notes fruitées équilibreront les saveurs épicées et aigres-douces.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé frais, entre 8 et 10°C, afin de pleinement apprécier sa vivacité et sa fraîcheur. Il est parfait à apprécier en terrasse lors d'une soirée estivale, où il révèlera toutes ses qualités désaltérantes et plaisantes.
