Vins Côtes catalanes Domaine Clos du Rouge Gorge - L'Ubac - 2019

Avis Viniou

La Cuvée L'Ubac 2019 du Domaine Clos du Rouge Gorge est un vin blanc demi-sec, remarquable par sa finesse et son élégance. Issu de la région viticole du Languedoc et Roussillon, plus précisément sous l'appellation Côtes Catalanes, ce vin illustre parfaitement le savoir-faire local. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas précisés ici, on peut s'attendre à une vinification soignée qui célèbre les caractéristiques des cépages locaux, potentiellement composés de variétés comme le Macabeu, typiques de cette région.

La région du Languedoc et Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, le tout influencé par la Tramontane, un vent local. Le terroir est varié, avec des sols allant de l'argile calcaire aux schistes et aux galets roulés, contribuant à la diversité et la complexité des vins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancrée, bénéficiant de siècles d'expertise et d'une tradition viticole profondément enracinée.

Pour accompagner la Cuvée L'Ubac, pensez à des mets qui sauront révéler son caractère demi-sec. Des plats de la mer comme une daurade grillée ou des moules à la crème sauront parfaitement s'accorder. En termes de gastronomie régionale, un fromage de chèvre affiné des Pyrénées sera un choix judicieux. Les arômes complexes du vin pourront aussi se marier avec des plats légèrement épicés, comme un curry léger de poulet.

Pour en apprécier pleinement les arômes subtils et la texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de dégustation comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses nuances délicates et de savourer toute la personnalité de cette cuvée.