Vins Côtes catalanes Mas Mudigliaza - Coume des Loups - 2023

Avis Viniou

Le Mas Mudigliaza, producteur du vin "Cuvée Coume des Loups" 2023, est niché dans l'appellation Côtes catalanes, une région réputée du Languedoc et Roussillon en France. Ce vin blanc, bien que de l'année en cours, promet une complexité aromatique typique des cépages blancs locaux. Le terroir, enrichi de sols argilo-calcaires et d'une influence méditerranéenne, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. Les techniques de vinification soignées de ce domaine enrichissent sa palette aromatique, reflétant l'harmonie entre tradition et innovation. Historiquement, le Mas Mudigliaza jouit d'une réputation solide pour ses vins équilibrés et expressifs.

Pour souligner la finesse de ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des plats à base de poisson grillé, tels qu'une dorade ou du bar, s'harmoniseront magnifiquement avec ses arômes légèrement iodés. Pour une expérience culinaire locale, associez-le à une brandade de morue. Ces combinaisons sublimeront la minéralité et l'équilibre du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par l'observer dans le verre: sa robe claire et limpide, aux reflets dorés, introduit sa jeunesse. Ensuite, humez-le délicatement pour déceler ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de laisser sa finale minérale s'épanouir.