Vins Côtes catalanes Baby del Rey

Avis Viniou

Le vin "Baby del Rey" est un rouge sans année spécifique, ce qui laisse supposer qu'il est issu d'un assemblage de différentes vendanges, une pratique souvent utilisée pour créer un vin équilibré et constant au fil du temps. Basé dans l’appellation Côtes Catalanes IGP, ce vin hume naturellement les parfums du sud de la France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné, il est probable que ce vin ait été composé de cépages typiques du Languedoc-Roussillon tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, qui se plaisent particulièrement dans cette région.

Le Languedoc-Roussillon est réputé pour son climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs et des hivers relativement doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés composés de schistes, d'argiles et de cailloutis roulés offrent une grande variété de styles de vins et contribuent à la complexité aromatique des vins de cet IGP. La région possède une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes zones de production de vin en France.

En termes d'accords mets-vins, ce "Baby del Rey" se mariera idéalement avec des plats méditerranéens. Vous pouvez l'associer avec un cassoulet traditionnel, des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, ou une ratatouille aux légumes confits. Pour des plaisirs régionaux, optez pour une viande grillée, comme une entrecôte accompagnée de tapenade.

Pour profiter pleinement du "Baby del Rey", il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température mettra en valeur ses arômes vifs tout en adoucissant ses tanins, vous offrant une expérience de dégustation harmonieuse et plaisante.