Vins Côtes catalanes MAS JANEIL - Le Petit Pas - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Petit Pas" du domaine MAS JANEIL, millésime 2024, est un rouge issu de la prestigieuse appellation Côtes Catalanes IGP dans la région du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, cette région est renommée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Carignan, ce qui laisse supposer la présence probable de ces cépages emblématiques. Le terroir du Languedoc, marqué par un climat méditerranéen, est propice à la cultivation de vignes généreuses en fruits et en concentration aromatique, grâce à une bonne ensoleillement et un sol mêlant schistes et argiles.

Le Languedoc-Roussillon, dont la sous-région inclut les Côtes Catalanes, jouit d'une longue histoire viticole remontant aux Romains. Le climat y est typiquement sec et chaud, favorisant une maturation optimale des raisins. Le vent méditerranéen joue également un rôle clé en assurant la santé des vignes en les préservant des maladies.

Pour accompagner la "Cuvée Le Petit Pas", envisagez des mets riches et savoureux. Un confit de canard ou une daube de boeuf à la provençale rehaussent magnifiquement ce type de rouge. Les charcuteries et les fromages affinés tels qu'un bon Rocamadour peuvent également sublimer ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer toute sa palette aromatique, tout en maintenant l'équilibre et la fraîcheur sur le palais. Si possible, laissez-le s'ouvrir en carafe pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement et ainsi déployer toute sa complexité.