Vins Côtes catalanes Domaine La Toupie - Solo Grenache Noir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Toupie propose avec sa Cuvée Solo Grenache Noir 2022 un vin rouge vibrant et généreux. Ce vin, issu uniquement du cépage Grenache Noir, exprime pleinement les caractéristiques de ce raisin réputé pour sa richesse en arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes épicées et poivrées. Le millésime 2022 a bénéficié d'une bonne météo, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir des Côtes catalanes, avec ses sols composés principalement de schistes et de granite, confère au vin une minéralité élégante et une belle structure tannique.

Le Languedoc et Roussillon est une région viticole historique, marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour le Grenache Noir. Les vignobles bénéficient de l'influence des vents marins, qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. Cette région a une longue tradition viticole et est célèbre pour ses vins expressifs et de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui sauront valoriser ses nuances fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille sont d'excellents choix. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un civet de sanglier ou d'une escalivada, spécialité catalane à base de légumes grillés.

Pour apprécier pleinement les arômes et la complexité de ce Grenache Noir, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement tout en préservant l'équilibre entre les notes fruitées et les tannins présents dans le vin. Pensez à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.