Vins Côtes catalanes Domaine L'Edre - Grenache ? Carrement ! - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Edre, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous propose avec sa cuvée "Grenache ? Carrément !" un vin rouge 2023 qui incarne tout le caractère méditerranéen du Grenache. Bien que les détails de vinification ne soient pas renseignés, on peut supposer que l'approche respecte la fraîcheur et la vivacité du fruit. Les sols propices des Côtes catalanes, souvent composés de schiste et de calcaire, enrichissent le vin d'une minéralité douce qui s'harmonise avec le climat chaud et sec de la région. Ce climat est idéal pour la maturation du Grenache, une variété qui révèle ici ses arômes de fruits mûrs, d'épices douces et parfois de garrigue.

La région Languedoc-Roussillon, à l'origine des Côtes catalanes IGP, offre une vaste diversité de vins. Son climat méditerranéen, doux en hiver et particulièrement sec en été, et ses sols variés favorisent une viticulture riche et variée. Ancrée dans l'histoire, cette région est reconnue pour sa capacité à produire des vins à la fois puissants et équilibrés.

Pour sublimer ce vin rouge généreux, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes et sa structure. Un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf pourraient être des compagnons idéaux, tout comme un plateau de fromages affinés, incluant du Bleu des Causses. En outre, des mets méditerranéens comme une ratatouille ou des poivrons grillés rehausseront les notes fruitées et épicées du vin.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Un carafage léger avant la dégustation peut également aider à libérer tout le potentiel sur le plan aromatique, permettant aux saveurs complexes de se développer harmonieusement dans le verre.