Vins Côtes catalanes Les Vignes du Vent - 2023

Avis Viniou

Les Vignes du Vent 2023 en appellation Côtes Catalanes IGP témoigne d’une belle expression des vins blancs du terroir catalan. Bien qu’aucun assemblage précis ne soit indiqué, les blancs de cette IGP reposent souvent sur des cépages méditerranéens comme le Grenache blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino. Millésime 2023 oblige, le vin mise sur la fraîcheur du fruit, avec une vinification à basse température pour préserver les arômes primaires et garantir un équilibre idéal entre vivacité, richesse et caractère aromatique. Les sols schisteux et argilo-calcaires, baignés de tramontane et d’ensoleillement méditerranéen, forgent la personnalité littorale de ce vin qui combine luminosité et minéralité.

La région du Roussillon, à l’extrême sud de la France, profite d’un climat chaud et sec, rafraîchi par les vents constants venus de la mer et de la montagne. Cette zone est fameuse pour sa mosaïque de terroirs, sa diversité géologique et son histoire, héritage des influences catalanes. Terre de vins puissants, elle a su depuis une vingtaine d’années tirer parti de ses cépages autochtones pour produire de remarquables blancs secs : vifs, salins, avec des arômes de fruits blancs, d’agrumes et parfois de fleurs méditerranéennes.

Ce vin blanc sec réclame des accords en harmonie avec sa fraîcheur et sa subtilité aromatique. On pourra l’apprécier en apéritif, avec des tapas à la catalane comme les anchois de Collioure, ou une assiette de fruits de mer, notamment des huîtres ou des tellines à la persillade. Sur table, il accompagnera idéalement une dorade grillée relevée d’huile d’olive, un tartare de poisson, ou un fromage frais de brebis, typique de la région comme le mató.

Pour en profiter pleinement, servez Les Vignes du Vent 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son nez expressif, sa finale saline et sa minéralité vive, sans masquer la subtilité de son fruit. Il est prêt à boire dès aujourd’hui, mais peut aussi reposer encore un an ou deux pour gagner en complexité aromatique.