Vins Côtes catalanes Les Terres Salées - 2022

Avis Viniou

Le vin Les Terres Salées 2022, classé sous l’IGP Côtes catalanes, est un rouge sec issu du sud du Languedoc-Roussillon, plus précisément du Roussillon, une zone réputée pour ses vins généreux et ensoleillés. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, la région fait la part belle à des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, qui apportent souvent des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et parfois de notes de garrigue. La vinification met fréquemment en avant l’expression du fruit, avec une extraction douce et peu de bois, pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du millésime 2022, particulièrement solaire.

Le Roussillon, terre de contrastes, profite d’un climat méditerranéen chaud, sec et venté, ce qui favorise une maturité parfaite des raisins et une bonne concentration aromatique dans les vins. Les sols, composés majoritairement de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, confèrent à ces cuvées une belle minéralité et une structure harmonieuse. Depuis plusieurs décennies, cette région allie savoir-faire ancestral et modernité, attirant une nouvelle génération de vignerons engagés pour la qualité et, de plus en plus, pour le respect de l’environnement.

Idéalement, ce vin rouge sec s’accordera merveilleusement bien avec des viandes grillées comme une côte de bœuf au barbecue, un magret de canard rôti ou même des plats méditerranéens à base d’agneau et d’herbes de Provence. Il accompagnera également des spécialités locales telles qu’une gardiane de taureau ou une tielle sétoise. Pour les amateurs de plats végétariens, pensez à un gratin de légumes du soleil ou une ratatouille relevée.

Lors de la dégustation, je vous conseille de servir Les Terres Salées 2022 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ainsi, il exprimera au mieux l’équilibre entre générosité, fraîcheur et typicité du terroir catalan.