Vins Côtes catalanes Mas L’Avail - Terre d'Ardoise Carignan Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Mas L’Avail Cuvée Terre d'Ardoise Carignan Vieilles Vignes 2020, issu de l'IGP Côtes Catalanes, est un vin rouge français élaboré principalement à partir de vieilles vignes de carignan, un cépage emblématique du sud de la France. Le millésime 2020, caractérisé par un climat méditerranéen chaud et sec, a favorisé une belle maturité phénolique des raisins, permettant au carignan d’exprimer toute sa profondeur. Les sols schisteux et ardoisiers de la région apportent au vin une minéralité marquée, ainsi qu’une belle tension. Si la vinification reste traditionnelle, avec une extraction maîtrisée, elle met en valeur la richesse aromatique tout en conservant l’équilibre et la fraîcheur typiques des vieilles vignes.

Le vignoble des Côtes Catalanes s’étend dans les Pyrénées-Orientales, en bordure de la Méditerranée. Bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel et d’une influence maritime mais aussi montagnarde, cette région jouit de terres variées, composées de schistes, de granit et d’ardoises, idéales pour la culture de cépages robustes comme le carignan. L’histoire du vignoble catalan se confond avec celle de la frontière entre France et Espagne, ce qui lui confère une identité forte, un certain caractère et un riche patrimoine culturel et viticole.

Ce Carignan Vieilles Vignes, structuré et généreux, développe des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices et une touche minérale. Il accompagnera idéalement des plats du terroir comme une daube de bœuf aux olives, un cassoulet catalan ou une épaule d’agneau confite. Les fromages affinés, notamment le vieux Cantal ou la tomme de brebis, mettront également en valeur ses tanins bien fondus. Pour des associations plus locales, tentez-le avec des grillades d’agneau aux herbes ou un civet de sanglier.

Servez ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Ce vin a un potentiel de garde intéressant, mais peut également s’apprécier dès aujourd’hui pour sa générosité et sa fraîcheur.