Avis Viniou
Le Domaine Lauriga, avec sa cuvée Racines 2022, propose un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’esprit des Côtes catalanes IGP. Cette cuvée, généralement issue d’un assemblage de cépages méditerranéens emblématiques comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, révèle la générosité du millésime 2022. La robe affiche une belle intensité rubis, le nez s’exprime sur des notes de fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise), accompagnées de touches d’épices douces, de réglisse et, selon l’élevage, d’une légère touche de garrigue. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fins et soyeux, et la finale garde une fraîcheur typique de ce terroir méridional.
Le vignoble des Côtes catalanes s’étend dans le Roussillon, entre la mer Méditerranée et les contreforts pyrénéens. Ici, le climat chaud et ensoleillé est tempéré par les influences marines et les vents locaux, notamment la tramontane, qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, majoritairement composés de schistes, d’argiles rouges et de galets roulés, offrent richesse et profondeur aux vins tout en mettant en valeur la typicité du terroir catalan. Cette région, marquée par une longue tradition viticole et une forte identité, propose des vins chaleureux, authentiques et généreux.
Pour accompagner le Domaine Lauriga Racines 2022, privilégiez des mets de caractère en écho à sa palette aromatique et à sa structure. Les grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest mettront idéalement en valeur ses notes d’épices et de fruits mûrs. Les fromages affinés à pâte dure comme l’Ossau-Iraty ou le Comté conviennent également parfaitement.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Prévoyez de l’ouvrir une bonne demi-heure à l’avance ou de le passer en carafe afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, jeune et expressif, offre déjà beaucoup de plaisir tout en pouvant se bonifier quelques années en cave.
