Vins Côtes catalanes Torredemer - Marca - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Marca 2022 du domaine Torredemer, issue de l’appellation Côtes Catalanes IGP, représente tout le dynamisme des vins rouges du Languedoc-Roussillon. Ce vin, encore jeune, se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes francs de fruits rouges mûrs, de garrigue et parfois de légères notes épicées. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, cette région emploie couramment des cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui confèrent richesse aromatique, gourmandise et une belle charpente. La vinification privilégie généralement la fraîcheur du fruit et l’accessibilité, rendant ce 2022 agréable dès maintenant.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et des vins généreux en soleil, structure et arômes. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, donnent des profils différents selon les micro-terroirs, mais tous apportent un certain équilibre et une identité marquée. L’histoire viticole de la région est millénaire, les vins des Côtes Catalanes, proches de la frontière espagnole, ont une personnalité affirmée, teintée d’influences catalanes tant dans le style que dans les traditions.

Pour sublimer ce rouge gourmand et expressif, privilégiez des plats méridionaux, comme une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou bien des légumes rôtis aux huiles d’olive et tapenade noire. Les mets catalans tels qu’une escalivada (légumes grillés) ou une sardinade se marieront parfaitement avec la fraîcheur et les notes épicées du vin.

Servez la Cuvée Marca légèrement rafraîchie, autour de 15-17°C, afin de préserver sa vivacité et son fruité. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra se conserver deux à quatre ans pour profiter de son éclat juvénile et sa générosité aromatique.