Vins Côtes catalanes Danjou-Banessy - La Truffière Rouge - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Truffière Rouge 2022 du domaine Danjou-Banessy, classée en IGP Côtes catalanes, est un vin représentatif de la richesse et de la diversité du Languedoc-Roussillon. Issue de raisins typiques des terroirs catalans, cette cuvée rouge assemble souvent des cépages méditerranéens comme le grenache, le carignan ou la syrah, même si le détail de l’assemblage reste secret du domaine. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et quelques épisodes pluvieux, offre une profondeur aromatique rare, avec un équilibre séduisant entre puissance et fraîcheur. Les raisins, provenant de parcelles soigneusement entretenues, sont vinifiés avec un respect prononcé du fruit, privilégiant des extractions douces et un élevage soigné pour révéler les nuances de leur terroir.

Le Languedoc-Roussillon, et plus précisément la zone des Côtes catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et des influences maritimes régulatrices. Le sol y est généralement composé de schistes, d’argiles rouges et de calcaires, conférant aux vins une minéralité et une complexité particulières. Le vignoble catalan, riche d’une histoire viticole millénaire, se distingue par sa mosaïque de microclimats et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge généreux sublimera une cuisine du sud, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore une épaule de chevreau rôtie. Il accompagnera également parfaitement des plats régionaux tels qu’un cassoulet, une cargolade catalane ou une grillade de saucisses et poivrons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées ou un Laguiole.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée La Truffière Rouge 2022 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la palette aromatique du vin. Laissez-vous porter par son caractère empreint du soleil catalan et de la passion du domaine Danjou-Banessy.