Vins Côtes catalanes XV Catalan - Le Meilleur Solideur - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Le Meilleur Solideur 2022 du domaine XV Catalan, issu de l’appellation Côtes Catalanes IGP, est un vin rouge sec typique des terres du Roussillon. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette IGP mettent souvent en valeur des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2022, gâté par un ensoleillement généreux, offre des vins à la robe profonde, généralement marqués par des notes de fruits noirs, d’épices douces et une belle vivacité. La vinification, de style traditionnel, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en extrayant des tanins souples, complices d’une matière concentrée.

Le Languedoc et Roussillon, tout au sud de la France, est une région gorgée de soleil et balayée par la tramontane. Les Côtes Catalanes, en particulier, jouissent d’un terroir varié, mêlant sols schisteux, argilocalcaires et galets roulés, parfaits pour donner des vins authentiques, expressifs et empreints de caractère. La proximité de la Méditerranée tempère quelque peu la chaleur estivale, tandis que les montagnes apportent une fraîcheur nocturne bénéfique à la maturation des raisins. Forte d’une histoire complexe aux influences espagnoles, cette région revendique une identité marquée par la convivialité et la générosité.

Solideur 2022 s’accorde à merveille avec une cuisine de terroir et des plats méditerranéens : un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, des charcuteries catalanes ou encore une ratatouille parfumée souligneront la richesse aromatique du vin. Essayez-le aussi avec une côte de bœuf ou des fromages à pâte dure légèrement affinés, comme un vieux Cantal ou une tome des Pyrénées.

Pour une expérience optimale, servez ce rouge à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe ou une aération, afin de révéler toute la complexité du bouquet et la souplesse de la bouche. Ce vin accompagnera avec brio vos repas conviviaux et séduira aussi bien les amateurs que les curieux de découvertes méditerranéennes.