Vins Côtes catalanes Domaine Dominique Laporte - Miranda - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Dominique Laporte propose ici sa cuvée Miranda 2022, un vin blanc sec classé sous l’IGP Côtes Catalanes, une indication qui lui confère une grande liberté d’assemblage tout en valorisant l’expression de son terroir. Sans précision explicite sur les cépages de la cuvée, il est courant dans cette région de retrouver des variétés typiques comme le Grenache blanc, le Macabeu, voire la Roussanne ou le Vermentino ; autant de raisins qui contribuent à des vins frais, gourmands et dotés d’une belle aromatique. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux tout en conservant une certaine tension typique de l’arrière-pays catalan, donne un blanc friand alliant fraîcheur et rondeur. La vinification, orientée vers la mise en avant du fruit et de la minéralité, assure une expression limpide et plaisante, idéale pour la dégustation dès les premières années.

Le Languedoc-Roussillon, vaste amphithéâtre bordant la Méditerranée, offre des conditions idéales à la culture de la vigne : climat chaud et ensoleillé tempéré par la brise marine et les influences montagneuses, sols diversifiés allant des schistes aux galets roulés en passant par des argiles calcaires. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, mais la région a connu ces dernières décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons indépendants qui valorisent la richesse aromatique sans négliger la finesse. Les Côtes Catalanes regroupent des vins expressifs, souvent issus de vieilles vignes travaillées avec passion sur de petits terroirs aux identités bien marquées.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés comme le loup ou la dorade, ou encore des salades composées aux accents méditerranéens. Il fera aussi un joli mariage avec des plats régionaux tels qu’une brandade de morue, une bourride sétoise ou des anchois de Collioure servis sur un toast à l’huile d’olive. Pour pousser l’accord plus loin, n’hésitez pas à le servir avec des fromages à pâte pressée non cuite, comme un tomme de brebis catalane.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée Miranda 2022 entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’apprécier toute la palette aromatique de ce vin, en soulignant sa fraîcheur sans masquer ses belles notes de fruits du Sud et sa touche saline, typique des blancs de la région. Vous pourrez également, après un passage rapide en carafe, révéler davantage sa matière et sa gourmandise si vous l’associez à des mets richement relevés.