| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Côtes catalanes |
| Château / Domaine | Le Roc des Anges |
| Cuvée | 1903 Compagnie de soldats |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,75 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2032
|
Déclin
2033 - 2038+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Carignan | 100 % |
Le Roc des Anges CuvĂ©e 1903 Compagnie de soldats 2021, issu de lâIGP CĂŽtes Catalanes, est un vin rouge Ă©laborĂ© principalement Ă partir de vieilles vignes, dont certaines furent plantĂ©es dĂšs 1903. Cette cuvĂ©e se distingue par un assemblage sĂ©lectif de cĂ©pages typiques du Roussillon, tels que le Carignan noir, complĂ©tĂ© parfois de Grenache ou dâautres variĂ©tĂ©s autochtones selon les millĂ©simes. Le travail du domaine, certifiĂ© en agriculture biologique, valorise des vendanges manuelles et un respect optimal du fruit dans sa vinification, qui se veut la moins interventionniste possible. On en tire un vin dâune belle puretĂ©, Ă la robe profonde, offrant un nez vibrant de fruits noirs mĂ»rs, dâĂ©pices douces et de notes de garrigue, typique de ces terroirs mĂ©diterranĂ©ens. En bouche, il se montre expressif, aux tanins fins et Ă lâĂ©quilibre Ă©lĂ©gant, portĂ© par une belle fraĂźcheur.
La rĂ©gion du Languedoc-Roussillon, et plus particuliĂšrement les CĂŽtes Catalanes, bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en baignĂ© de soleil, tempĂ©rĂ© par la tramontane, ce vent local qui contribue Ă la bonne santĂ© du vignoble. Les sols trĂšs variĂ©s, ici souvent composĂ©s de schistes et de marnes, confĂšrent aux vins une tension minĂ©rale et une grande finesse aromatique. Cette rĂ©gion, forte de son histoire viticole millĂ©naire, accueille dĂ©sormais une nouvelle gĂ©nĂ©ration de vignerons, soucieux de la qualitĂ© et du respect de lâenvironnement, comme câest le cas au Roc des Anges.
Pour accompagner ce vin, privilĂ©giez des mets qui mettent en valeur sa structure, sa fraĂźcheur et ses arĂŽmes fruitĂ©s. Des plats dâagneau grillĂ© aux herbes de Provence, une Ă©paule confite ou un magret de canard rĂŽti Ă©pouseront merveilleusement ses tanins soyeux. Les spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales, tels quâun cassoulet ou une daube de bĆuf aux olives, sublimeront la gourmandise de la cuvĂ©e. Les fromages affinĂ©s des PyrĂ©nĂ©es ou une tome de brebis en seront des alliĂ©s de choix.
Pour la dĂ©gustation, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, aprĂšs un passage en carafe dâune demi-heure sâil est dĂ©gustĂ© dans sa jeunesse. Ainsi, il rĂ©vĂ©lera toute sa complexitĂ© aromatique et la dĂ©licatesse de sa texture. Ce vin possĂšde Ă©galement un joli potentiel de garde, vous permettant de le suivre sur les cinq Ă huit prochaines annĂ©es.
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