Vins Côtes catalanes Domaine Christophe Marin - Origines Grenache Noir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Christophe Marin signe ici, sous l’IGP Côtes Catalanes, une cuvée "Origines" issue exclusivement de Grenache Noir sur le millésime 2022. Ce vin rouge sec met en lumière toute l’expression d’un cépage emblématique du sud de la France. Le Grenache Noir, planté sur des terroirs argilo-calcaires typiques du Roussillon, confère à ce vin une belle générosité, des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, parfois rehaussés de notes épicées et de subtils accents de garrigue. La vinification est généralement orientée vers l’éclat du fruit, avec des extractions modérées pour préserver la fraîcheur et la souplesse en bouche. L’ensemble offre un vin accessible, séduisant par sa rondeur et sa gourmandise, tout en gardant une belle énergie.

La région des Côtes Catalanes, lovée entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, particulièrement solaire. L’ensoleillement intense favorise une maturité optimale des raisins, tandis que le vent, notamment la Tramontane, protège la vigne des maladies et concentre les arômes. Les sols, majoritairement composés de schistes, de calcaires ou d’argiles rouges, apportent minéralité et complexité au vin. Le patrimoine viticole de cette région se distingue par une mosaïque de terroirs et une longue tradition où le Grenache s’exprime à merveille.

Ce Grenache Noir 2022 du Domaine Christophe Marin se mariera idéalement avec une cuisine du sud, en particulier des plats mijotés aux saveurs franches. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, un cassoulet catalan, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille parfumée. Sur le registre des accords plus simples, il peut également rehausser des planches de charcuteries et de fromages affinés locaux comme le Pélardon ou la Tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes accentuera l’expression aromatique et la souplesse du Grenache. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur de fruit, mais il saura aussi patienter deux à trois ans en cave.