Vins Côtes catalanes Aiglon blanc - 2020

Avis Viniou

Le vin "Aiglon blanc" de 2020 provient de l'appellation Côtes catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, France. Ce vin blanc se distingue par son assemblage harmonieux, typique des vins de la région, bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2020 a donné naissance à des vins bien équilibrés grâce à un climat chaud mais tempéré par les brises marines. Le terroir des Côtes catalanes est caractérisé par des sols schisteux et argilo-calcaires, impartissant une minéralité élégante à ce vin. Le Château Aiglon est réputé pour son approche traditionnelle de la vinification, mettant en valeur le fruit et la fraîcheur de ses vins.

Pour sublimer "Aiglon blanc", optez pour des plats qui en révèlent la palette aromatique subtile. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées s’accorderont à merveille. Essayez également un fromage de chèvre frais ou un ceviche de poisson blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur et les arômes floraux du vin. Pour compléter l'aspect régional, un tian de légumes méditerranéens rehaussera les saveurs minérales et fruitées de ce blanc remarquable.

Lors de la dégustation, servez "Aiglon blanc" à une température idéale de 10-12°C pour libérer ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de développer pleinement ses notes. Commencez par admirer sa robe claire et lumineuse avant de porter le verre au nez afin de profiter de ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre avant de savourer sa finale minérale persistante.