Vins Côtes catalanes Les Lys - La petite Syrah

La cuvée La Petite Syrah du domaine Les Lys, classée en IGP Côtes catalanes, est un vin rouge issu principalement du cépage syrah, élaborée sans mention de millésime. Ce choix de cépage, réputé pour sa richesse aromatique et sa structure tannique, confère au vin une belle robe profonde et des arômes puissants de fruits noirs – mûre et cassis – relevés de notes poivrées et légèrement florales. La vinification en cuve, souvent pratiquée sur ce type de cuvée, met en avant le fruité et la fraîcheur du raisin tout en préservant une jolie gourmandise au palais. Les vins de cette IGP sont souvent conçus pour être accessibles et exprimer toute la vivacité de leur terroir méditerranéen.

La région du Languedoc-Roussillon et, plus précisément, le terroir des Côtes catalanes bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes et des brises venues des Pyrénées. Les sols variés – schistes, galets roulés, argilo-calcaires – offrent une grande diversité d’expressions aux vins. Le Roussillon, marqué par une histoire de cultures multiples et une tradition viticole ancienne, produit des vins de caractère, généreux et solaires. Cette zone est reconnue pour ses rouges gourmands et ses cuvées à dominante de syrah, grenache et carignan.

Ce vin, typé et fruité, se marie à merveille avec des mets simples et conviviaux : charcuteries locales, tapas catalans, grillades d’agneau ou de porc, volailles rôties aux aromates méditerranéens. Il accompagne aussi très bien les plats typiques de la région comme un civet de sanglier ou une ratatouille. Pour les amateurs de fromage, privilégiez un tome de brebis ou un fromage affiné à pâte dure.

Je vous conseille de servir cette cuvée La Petite Syrah à une température comprise entre 14 et 16°C afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa rondeur en bouche. Une petite aération d’une demi-heure avant dégustation lui permettra de bien s’ouvrir sur les fruits noirs et les épices. Ce vin sera parfait à apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, tout en pouvant se garder deux à trois ans en cave.