Vins Côtes catalanes Domaine Brunet - Cuvée du Petit Pingouin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Brunet, situé dans la région du Languedoc-Roussillon, propose avec sa cuvée du Petit Pingouin 2023 un vin blanc sec dont la fraîcheur reflète parfaitement l’esprit catalan. Ce vin, estampillé Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes, se compose probablement de cépages typiques du Languedoc, tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, offrant une belle intensité aromatique. La vinification se fait souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression des sols, aboutissant à une robe brillante aux reflets pâles et à un nez marqué par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être même une pointe saline évoquant la proximité de la Méditerranée. En bouche, on retrouve une jolie matière, une acidité désaltérante et une finale rafraîchissante, ce qui en fait un vin de belle convivialité.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région baignée de soleil, bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne : des hivers doux, des étés chauds et secs, et des vents comme la tramontane qui apportent fraîcheur et assainissent le vignoble. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argile-calcaires et galets roulés, offrant une grande diversité de profils aromatiques aux vins. L’histoire viticole de cette zone est marquée par une tradition séculaire et une créativité constante, ce que l’on retrouve dans les cuvées modernes des IGP comme celle du Domaine Brunet.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec catalan se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, des salades estivales à base de légumes croquants et d’agrumes, ou encore la fameuse brandade de morue, emblématique de la région. Il accompagnera également avec bonheur un fromage de chèvre frais ou une tarte fine aux légumes du soleil.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C pour valoriser sa vivacité et ses arômes. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Voilà de quoi sublimer un apéritif comme un repas méditerranéen !