Vins Côtes catalanes Modeste - 2024

Le Modeste 2024, issu de l’IGP Côtes Catalanes, propose une belle expression des rouges du Roussillon dans leur version la plus accessible et fruitée. Produit principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce vin incarne la générosité du terroir catalan. Le millésime 2024 se distingue par son équilibre entre fraîcheur fruitée et structure douce, résultat d’une vinification soignée en cuves pour préserver la pureté des arômes primaires. Les fruits rouges mûrs – cerise, fraise, framboise – dominent au nez et à l’attaque, rehaussés de notes subtiles d’épices douces et d’une touche de garrigue méditerranéenne.

Les Côtes Catalanes profitent d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences des vents marins venant de la Méditerranée et des reliefs montagneux des Pyrénées. Les sols de schistes, d’argiles et de calcaires apportent minéralité et profondeur, permettant la maturité optimale des raisins tout en conservant finesse et fraîcheur. Cette région à l’histoire viticole plusieurs fois millénaire partage une identité forte, où la culture occitano-catalane se retrouve dans le style même de ses vins : vivacité, convivialité et rondeur.

Ce vin rouge sec se marie à merveille avec la gastronomie régionale du Roussillon. Son fruité et sa souplesse accompagneront particulièrement bien une assiette de charcuteries catalanes, un civet de sanglier, ou encore la traditionnelle escalivade de légumes grillés. Il s’accordera aussi à des viandes grillées, des volailles rôties ou des plats à base de tomates et d’herbes de Provence. Pour une palette plus large, un couscous aux légumes ou une cuisine méditerranéenne lui conviendront parfaitement.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa tendre structure, dégustez le Modeste 2024 à une température de service située entre 15 et 17°C. Un carafage léger d’une vingtaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes, rendant le vin encore plus expressif. Ce vin promet de jolis instants de convivialité, à apprécier dans sa jeunesse pour toute sa fraîcheur.