Vins Côtes catalanes Château Pena - 2022

Le Château Pena 2022 est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes Catalanes, une appellation qui met à l’honneur la diversité des cépages et du terroir du Roussillon. Ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages traditionnels du sud, où le Grenache noir, la Syrah et le Carignan sont souvent présents, apportant chacun leur part de fruité, d’épices et de structure. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, donne un vin à la robe profonde, dévoilant au nez des notes intenses de fruits noirs, de garrigue et une touche légèrement poivrée. La vinification, menée dans le respect de la typicité locale, permet d’obtenir un vin généreux, à l’attaque souple, aux tanins fins et à la finale persistante, évoquant la chaleur méditerranéenne.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et chaud, propice à une maturité parfaite du raisin. Les sols variés, composés principalement de schistes, d’argiles rouges et de galets roulés, apportent complexité et minéralité aux vins. Cette région possède une longue histoire viticole, héritée de l’influence romaine et catalane, qui se traduit par une grande richesse de styles et d’assemblages. La vigne y est modelée par le vent du nord, la tramontane, qui contribue à la bonne santé du vignoble et à la concentration aromatique des raisins.

Ce vin rouge sec, au caractère méridional affirmé, s’accorde à merveille avec des plats régionaux comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore des charcuteries catalanes. Il accompagne également très bien un magret de canard grillé, des tajines épicés ou des fromages affinés.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure du Château Pena Côtes Catalanes 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir le bouquet et d’en exalter tous les arômes.